한국 음식에 대한 몇 가지 연구를 수행 한 여기에 한국 음식 전문가의 내 연구 결과는.
그들의 음식의 맛에 대해 물었을 때,한국인은”한국 엄시쿤 사콤,달콤,매콤 하고올쿤,차흐찰,수설,코소한마시다”라는 문구를 간절히 암송합니다.
신맛은 주로 곡물 식초,허브 및 특정 과일에서 파생됩니다. 꿀에서 곡물 시럽(설탕이 한국에서 널리 사용되기 전)과 배와 대추와 같은 과일은 단맛(돌콤)이 나옵니다.
단맛과 매운맛(매콤)은 한국 고추에서 유래 한 공격적인 풍부함을 제공합니다. “맛있게 타는 뜨거운”(올쿤함)은 한국 고추(아피오오나도스)의 기쁨을 표현하는 최고의 표현으로,매운맛이 폭발적으로 증가하여 식당이 땀을 흘릴 수 있습니다.
간장 또는 다른 짠 조미료는 소금의 오른쪽 터치를 제공합니다.
기분 좋은 쓴맛(수브술함)은 생강,인삼,딸기,씨앗 및 특정 야채와 허브에서 나옵니다
견과류(꼬소함)는 잣,밤,호두,은행나무 견과류,해바라기씨,호박씨,참깨를 포함한 다양한 토착 견과류와 씨앗에서 비롯됩니다.
이러한 음식 맛의 조합은 확실히 한국 요리를 매우 독특하고 맛있게 만들었습니다.
한국 요리는 두껍고 따뜻한 수프와 스튜,절인 야채(김치),쇠고기에 대한 애정이 특징입니다.
다음 레시피는 한국어로 가장 잘 알려져 있고 한국의 토종 요리 중 가장 사랑받는 레시피 중 하나입니다.
한우 볶음(고기봇금)
성분:
350 그램 450 그램 린 부드러운 측면 또는 등심 스테이크.
불고기 마리네이드:
1. 갈은 후추 또는 말린 고추 플레이크 또는 갈은 고추 맛.
2. 4 큰술 나트륨 간장을 감소시켰다.
3. 2 큰술 술(한국 막걸리).
4. 참기름 1 큰술.
5. 1 큰술 설탕.
6. 파 1 개(파,얇게 썬 것).
7. 2 큰 다진 마늘,짓 눌린. 일산요정
8. 3 센티미터 신선한 생강-껍질을 벗기고 잘게 썬 것 또는 강판.
방법:
1. 곡물에 걸쳐 고기를 조각으로 자릅니다.
2. 그릇에 매리 네이드 재료를 결합하십시오. 설탕을 녹이기 위해 저어주세요. 쇠고기 스트립을 추가하고 코트에 잘 혼합 모든 양면. 뚜껑을 덮고 2 시간 동안 담그십시오.
3. 고온에서 냄비를 가열하고 기름 2 큰술을 부어 넣으십시오.
4. 불고기 매리 네이드 2 큰술과 함께 절인 쇠고기 스트립을 추가하십시오.
5. 고기가 양쪽에서 갈색이 될 때까지 약 2 분 동안 빠르게 볶습니다. 너무 익히지 마십시오.
6. 구운 흰 참깨로 접시를 장식하십시오.
7. 뜨거운 찐 쌀과 김치 및 수프와 같은 다른 한국 요리와 함께 제공하십시오.